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2011.05.21

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喫茶

 5/19 今年度から喫茶のおやつ作りを、全職員が順番に担当することになりました。 トップバッターは、入社3年目の「山本職員」です。 メニューは抹茶のババロア 卵を卵黄と卵白に分けるのに悪戦苦闘中 がんばれー 抹茶のパウダーと卵黄、砂糖を混ぜ、温めた牛乳に入れて、トロトロになるまでまたよく混ぜ・・・ そして漉して・・ なかなか本格的 根気よくがんばりました。 これだけの量(実際はこれの倍)を作るのは、初めてでびっくりですね。 後は、冷やして固まるのを待つのみ。 美味しそうな「抹茶ババロア」完成しました。 トッピングはアイスと小豆。 なんとも濃厚でクリーミィー ここ最近の中で一番のヒット作とのお言葉を、施設長から頂きました。 美味しいそうに食べておられますね。 お味はいかがですか。 慌てずゆっくりお召し上がり下さいませ。 「美味しい」のお言葉をたくさん頂きました。 がんばった甲斐がありました。 利用者の方の笑顔が、一番癒してくださいます。 大きいお口を開けて美味しそうですね。 今回の担当の山本職員より 50人分を作るのは大変でしたが、メニュー等を考えたり、とても楽しい時間でした。 入居者の方から、「おいしいわ」「おかわり」とのお言葉を頂けて、とてもうれしかったです。

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