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2010.10.21

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☆喫茶トミー☆

 10/15 本日の喫茶トミーは,マスター企画の「こだわりモンブラン」です すべて、マスターの手作りです では、ご紹介します これは、お菓子の材料屋さんで購入したフランス産のマロンクリームです 高級な感じですね こんな感じのクリームです。 生クリームを混ぜて出来上がりです
           次は、ホットケーキミックスでのベースの生地作りです。 あまり混ぜすぎると、ふんわりと焼けないようです お粉まみれになりながら、頑張ってます
ホットプレートで生地焼きです。 すばやく広げて、そしてひっくり返して・・ 時間との戦いですね
いよいよ、デコレーションです スポンジの上に生クリームをしぼり、そしてマロンクリームを左右に動かしながら細かくかけて・・ しぼるのに結構な力が必要みたいですね またまた頑張ってます そして モンブランの完成です おみごとですね たっぷりのクリームで美味しそうです お店にも出せそうな感じですね。 皆さん、美味しそうに召し上がっておられます お話も弾んで、おられますね 今回の喫茶は、トミーマスターの大変な頑張りで、秋を感じる美味しいモンブランを食べて頂くことが出来ました 喜んで頂けて、とてもうれしいです マスター、どうもお疲れ様でした またのチャレンジお願いします

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