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2009.05.22

  • デイサービス

うどん作り

本日の昼食は利用者の方にうどんを召し上がっていただきました が、いつもとは一味も二味も違ったんです! 実は、利用者さん達の目の前で厨房の職員に手打ちのうどんを作っていただきました 今回用意したうどんは、なんと本場の讃岐うどん!!期待が膨らみます うどん作りもしっかり見学しました 丸棒で生地を伸ばし、専用の包丁で切り、大きな鍋で茹で・・・ 利用者さん達も職員も興味津々で見ておりました 茹で上がったうどんには、かきあげ、牛肉、温泉卵、油揚げの4種類の具材のなかから 好みの具材を選んでいただきました(^∀^) 出来立ての手打ちうどんはコシが強く食べ応えがあっておいしいと、 利用者の方に大好評でした(*´∀`) もちろん、うどんも具材もおかわり自由!! なかには、2杯、3杯とおかわりした方も!!(゜□゜;) ここだけの話、、、 なんでも用意したうどんの量がぎりぎりだったとか。 足りてよかったです(笑) 普段とは違う雰囲気を味わえる行事食を利用者の方に提供し、大変喜んでいただけたようです

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